Ремесленный хлеб
Ремесленный хлеб - это высококачественный продукт из натуральных ингредиентов, результат искусства, традиций, науки, современных технологий и мастерства хлебопеков, которые вкладывают душу в каждую буханку.Преимущества ремесленного хлеба
Хлеба на закваске, изготовленной по технологии длительной холодной ферментации.
1. Естественный процесс брожения
Закваска считается важнейшим ингредиентом в создании ремесленного хлеба. Она готовится на основе заквасочных дрожжей и молочнокислых бактерий, которые делают процесс брожения теста максимально естественным и безопасным для человека. Этот процесс значительно отличается от использования промышленных дрожжей и разрыхлителей, которые ускоряют брожение, но могут негативно влиять на пищеварение и общее здоровье.
2. Улучшенное усвоение
Ремесленный хлеб намного лучше усваивается организмом благодаря длительному процессу ферментации на закваске. В отличие от обычного хлеба, который часто содержит искусственные добавки и ускорители, ремесленный хлеб полностью натуральный. Заквасочные дрожжи и молочнокислые бактерии способствуют естественному расщеплению глютена и других сложных компонентов, делая хлеб более легко усваиваемым.
3. Натуральные ингредиенты
Основными ингредиентами ремесленного хлеба являются вода, соль, мука и натуральная закваска. В нем нет искусственных добавок, красителей или улучшителей, что делает его более здоровым выбором. Использование натуральных ингредиентов обеспечивает высокую питательную ценность продукта и делает его предпочтительным для тех, кто заботится о своем здоровье.
4. Вкус и аромат
Длительное брожение придает ремесленному хлебу уникальный вкус и аромат, которые невозможно воспроизвести в промышленных масштабах. Это делает е истинным лакомством для любителей качественной еды.
Каждый хлеб имеет свой неповторимый вкус, обусловленный особенностями закваски и процессом приготовления.
5. Текстура
Ремесленный хлеб отличается хрустящей коркой и мягки эластичным мякишем с неравномерной пористостью, что делает его более интересным и приятным на вкус.
6. Длительный срок хранения
Ремесленный хлеб длительной ферментации и высокой влажности не черствеет на следующий день. Пшеничный хлеб остается съедобным и спустя неделю, а ржаной сохраняет свои качества даже дольше. Это связано с тем, что натуральные процессы брожения создают хлеб с более высокой влажностью и структурой, которая препятствует быстрой потере свежести.
7. Здоровье и благополучие
Заквасочные дрожжи позволяют сделать процесс брожения теста максимально естественным и полностью соответствующим человеческому обмену веществ.
Это делает ремесленный хлеб более полезным и легче усваиваемым, способствуя улучшению пищеварения и общего состояния здоровья. Длительная ферментация также снижает количество фитатов, которые могут препятствовать усвоению минералов, что делает питательные вещества хлеба более доступными для организма.
Подведем итог
Ремесленный хлеб - это не только уникальный вкус и истинное наслаждение, но и значительное преимущество для вашего здоровья. Естественный процесс брожения, использование натуральных ингредиентов и отсутствие искусственных добавок делают ремесленный хлеб предпочтительным выбором для тех, кто ценит качество и заботится о своем благополучии.
Ремесленный хлеб - это не только уникальный вкус и истинное наслаждение, но и значительное преимущество для вашего здоровья.
Естественный процесс брожения, использование натуральных ингредиентов и отсутствие искусственных добавок делают ремесленный хлеб предпочтительным выбором для тех, кто ценит качество и заботится о своем благополучии.Наш хлеб
Тартин с печеным яблоком
Восхитительный ремесленный хлеб на ржаной закваске с заваркой из яблок, изюма и барбариса! Особенно яркий фруктово-ягодный вкус в каждом кусочке обеспечивается технологиями длительной холодной ферментации.
Домашний на кефире
Испытайте наслаждение от ремесленного калача с нежным сливочным мякишем и хрустящей корочкой!
Альпийский
Полезный ржано-пшеничный ремесленный хлеб на закваске из солода, подсолнечника, картофельных хлопьев и моркови.
Воскресенский
Откройте для себя ремесленный хлеб на закваске по старинному монастырскому рецепту, с заваркой на манке из твердых сортов пшеницы. Длительная холодная ферментация дает уникальный вкус, пользу, нежный мякиш и яркий аромат!
Багет Французский
Погрузитесь в атмосферу Франции с нашим ремесленным багетом на пшеничной закваске! Хрустящая корочка и влажный мякиш - идеальное сочетание для истинных гурманов! Приготовлен по технологии длительной холодной ферментации.